
Μεσογειακή Διατροφή και ελαιόλαδο
Το 2013 η Μεσογειακή Διατροφή ανακηρύσσεται σε Μνημείο Αυλης ΠολιτιστικήςΚληρονομιάς της Ουνέσκο. Αξιοσημείωτο είναι ότι η επίσημη πρόταση καισυμμετοχή της Ελλάδας στηρίχτηκε στο λάδι της Κορωνέικης ελιάς.

enkardia και Κορωνέικη ελιά
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής και ανήκει
στα τρόφιμα που συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά μαζί με τα λαχανικά
και τα φρούτα, ενώ άλλα εβδομαδιαία και άλλα, όπως το κόκκινο κρέας, μερικές
φορές τον μήνα (πυραμίδα). Αποτελεί επίσης το βασικό τρόφιμο από το οποίο
ξεκίνησε και όλη η μελέτη για την Μεσογειακή διατροφή, μελέτη που ξεκίνησε
στις αρχές της δεκαετίας του 60 από παρατηρήσεις για την υγεία της καρδιάς και
την μακροβιότητα στην Ελλάδα (Κρήτη) και περιέλαβε 7 χώρες,
επισημοποιήθηκε το 1993 (Harvard, με συμμετοχή της Ελλάδας) και εξακολουθεί
να αποτελεί βασική δίαιτα και αντικείμενο πολυάριθμων μελετων που
επιβεβαίωσαν τις αρχικέ παρατηρήσεις για την καρδιά και την μακροβιότητα. Ενώ πρόσφατη μελέτη (2017) συνδέει την Μεσογειακή διατροφή με μεταβολές σε γονίδια που συνδέονται με τις φλεγμονές και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στην καρδιά της Μεσογειακής διατροφής βρίσκεται το ελαιόλαδο που
προστατεύει την καρδιά.

To enkardia βρίσκεται στην καρδιά της Μεσογειακής διατροφής

Εγγραφή στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας της UNESCO
Το 2013 η Ελλάδα, σε συνεργασία με τις Ιταλία, Ισπανία, Κροατία, Κύπρο, Μαρόκο, Πορτογαλία, ενέγραψαν στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας της UNESCO την μεσογειακή διατροφή διότι «Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσεων, τελετουργιών, συμβόλων και παραδόσεων σχετικά με τις καλλιέργειες, τη συγκομιδή, την αλιεία, την κτηνοτροφία, τη διατήρηση, τη μεταποίηση, το μαγείρεμα και ιδιαίτερα την κατανομή και κατανάλωση τροφίμων.»

Αναλυτική περιγραφή στοιχείου άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς
Σύμφωνα με την Αναλυτική περιγραφή στο Δελτίο στοιχείου άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας (ΥΠΠΟ, Διεύθυνση Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς) Με τον όρο Μεσογειακή Διατροφή, που εισήχθη από τις επιστήμες της υγείας τις τρεις τελευταίες δεκαετίες, περιγράφονται τα κοινά χαρακτηριστικά των διαφορετικών παραδοσιακών/τοπικών διατροφικών συστημάτων της Μεσογείου.
Κύριο στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής είναι η εκτεταμένη κατανάλωση ελαιολάδου.
Επίσης, η άφθονη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και ανεπεξέργαστων υδατανθράκων, η μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών, ψαριών και οίνου, καθώς και η περιορισμένη πρόσληψη κόκκινου κρέατος και κορεσμένων λιπαρών.
Σύγχρονες ιατρικές και επιδημιολογικές έρευνες έχουν δείξει ότι η Μεσογειακή Διατροφή, λόγω των τροφών που τη συνθέτουν και των συνδυασμών τους, μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.
Κύριο στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής είναι η εκτεταμένη κατανάλωση ελαιολάδου.
Επίσης, η άφθονη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και ανεπεξέργαστων υδατανθράκων, η μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών, ψαριών και οίνου, καθώς και η περιορισμένη πρόσληψη κόκκινου κρέατος και κορεσμένων λιπαρών.
Σύγχρονες ιατρικές και επιδημιολογικές έρευνες έχουν δείξει ότι η Μεσογειακή Διατροφή, λόγω των τροφών που τη συνθέτουν και των συνδυασμών τους, μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.