Traditional


Συσκευασία


Συσκευασία: Δοχείο από λευκοσίδηρο
Ποσότητες: 1 λίτρο, 5 λίτρα
ΠεριεχόμενοΑριθμός Δοχείων
1 λίτροκουτί 12 τμχ
5 λίτρα παλέτα 160 τμχ

EnKardia Traditional


Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο


Το Traditional Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο EnKardia, είναι ένα ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας της τάξεως του 0,4%. Παράγεται από διαλεχτές ελιές κορωνέικης ποικιλίας που προέρχονται από τον ελαιώνα μας.

Η συγκομιδή ξεκινάει στα μέσα Οκτωβρίου όταν ο καρπός είναι ακόμη πράσινος, δίνοντας στο λάδι επίπεδα υψηλής ποιότητας, μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Ο καρπός συλλέγεται με το χέρι και η επεξεργασία ελαιοποίησης γίνεται την ίδια μέρα με την συγκομιδή σε θερμοκρασία 27°C και μόνο με μηχανικές μεθόδους.

Αποθηκεύεται σε δεξαμενές με παροχή αζώτου και φυλάσσεται σε χώρο με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το άζωτο αποκλείει την επαφή του ελαιολάδου με τον αέρα και έτσι δεν δημιουργείται οξείδωση.

Εμφιαλώνεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές σε λευκοσιδηρά δοχεία, στα οποία μπορεί να παραμείνει αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα (18 μήνες).

Προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας που αποτελεί τη βάση της μεσογειακής διατροφής.

Χημική ΑνάλυσηΕργαστηριακή ΜέτρησηΜέγιστα Όρια
Οξύτητα0,4% (max 0,8)
Κ270 0,116 (max 0,22)
Κ232 1,71 (max 2,50)
ΔΚ -0,004(max 0,01)
Yπεροξείδια 11,14 mEqO2/kgr (max 20)
Κηροί 37 (max 150)
Αιθυλεστέρες 5 (max 35)
Χημική ΑνάλυσηΕργαστηριακή Μέτρηση (ανά 100 ml)
Ενέργεια 824 Kcal, 3448 Kj, 9 Kcal/gr
Πρωτεΐνες 0 gr
Ολικά λιπαρά 91,6 gr
εκ των οποίων:
Κορεσμένα λιπαρά 13,7 gr (15,0%)
Mονοακόρεστα λιπαρά 70,3 gr (76,7%)
Πολυακόρεστα λιπαρά 7,6 gr (8,3%)
Trans λιπαρά 0 gr
Χοληστερόλη 0 mg
Υδατάνθρακες 0 gr
εκ των οποίων:
Σάκχαρα 0 gr
Νάτριο 0 gr
Ελληνικά