
Συσκευασία

Συσκευασία: Δοχείο από λευκοσίδηρο
Ποσότητες: 1 λίτρο, 5 λίτρα
Περιεχόμενο | Αριθμός Δοχείων |
---|---|
1 λίτρο | κουτί 12 τμχ |
5 λίτρα | παλέτα 160 τμχ |
EnKardia Traditional
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Το Traditional Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο EnKardia, είναι ένα ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας της τάξεως του 0,4%. Παράγεται από διαλεχτές ελιές κορωνέικης ποικιλίας που προέρχονται από τον ελαιώνα μας.
Η συγκομιδή ξεκινάει στα μέσα Οκτωβρίου όταν ο καρπός είναι ακόμη πράσινος, δίνοντας στο λάδι επίπεδα υψηλής ποιότητας, μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Ο καρπός συλλέγεται με το χέρι και η επεξεργασία ελαιοποίησης γίνεται την ίδια μέρα με την συγκομιδή σε θερμοκρασία 27°C και μόνο με μηχανικές μεθόδους.
Αποθηκεύεται σε δεξαμενές με παροχή αζώτου και φυλάσσεται σε χώρο με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το άζωτο αποκλείει την επαφή του ελαιολάδου με τον αέρα και έτσι δεν δημιουργείται οξείδωση.
Εμφιαλώνεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές σε λευκοσιδηρά δοχεία, στα οποία μπορεί να παραμείνει αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα (18 μήνες).
Προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας που αποτελεί τη βάση της μεσογειακής διατροφής.
Χημική Ανάλυση | Εργαστηριακή Μέτρηση | Μέγιστα Όρια |
---|---|---|
Οξύτητα | 0,4% | (max 0,8) |
Κ270 | 0,116 | (max 0,22) |
Κ232 | 1,71 | (max 2,50) |
ΔΚ | -0,004 | (max 0,01) |
Yπεροξείδια | 11,14 mEqO2/kgr | (max 20) |
Κηροί | 37 | (max 150) |
Αιθυλεστέρες | 5 | (max 35) |
Χημική Ανάλυση | Εργαστηριακή Μέτρηση (ανά 100 ml) |
---|---|
Ενέργεια | 824 Kcal, 3448 Kj, 9 Kcal/gr |
Πρωτεΐνες | 0 gr |
Ολικά λιπαρά 91,6 gr εκ των οποίων: | |
Κορεσμένα λιπαρά | 13,7 gr (15,0%) |
Mονοακόρεστα λιπαρά | 70,3 gr (76,7%) |
Πολυακόρεστα λιπαρά | 7,6 gr (8,3%) |
Trans λιπαρά | 0 gr |
Χοληστερόλη | 0 mg |
Υδατάνθρακες 0 gr εκ των οποίων: | |
Σάκχαρα | 0 gr |
Νάτριο | 0 gr |